Halušky se zelím, tofu a tempehem

Jsem si vědomá toho, že správné halušky by měly být s bryndzou. Jenže u nás se nikdy s bryndzou nedělaly. Matně si vybavuji, že mamka tvrdila, že bryndza není moc dobrá, a tak dělala halušky vždycky se zelím. Jak to s tou brynzou je, netuším. Nemůžu si vybavit, že bych někdy bryndzu ochutnala ať už…

Chci pokračovat

Risotto s ředkvičkami a jablky

Risotto patří mezi má nejoblíbenější jídla. Postup na přípravu rýže je v podstatě univerzální a přitom s ním vykouzlíte mnoho různých variací podle toho, jaké suroviny použijete navíc. Jedno risotto už jste tady mohli vidět. Základ je stejný a přitom se jedná o zcela jiné jídlo.Některým lidem připadá risotto složité, ale to není pravda. Trvá to…

Chci pokračovat

Zelňačka s bramborovými nočky

„Co vaříš?“ zvědavě zjišťoval můj malý bráška (pomineme, že ve svých jedenácti letech už mi kouká z očí do očí). „Zelňačku,“ odpovídám, zatímce krájím zelí.   „A budou v ní noky?“   „Budou.“ Nadšené zablýsknutí v očích bylo důkazem, že tohle byla správná odpověď.   Původně jsem chtěla vařit zelňačku klasicky, s bramborami. Ale pak přišla…

Chci pokračovat

Velikonoční nádivka

Slíbila jsem, že sem dám recept na nádivku. Doufala jsem, že to nebude až o velikonoční neděli. Jenže člověk se musí umět přizpůsobit, že ano. Důležité je, že nádivku člověk nemusí jíst jen na Velikonoce. Stejně jako ji nemusí nikam nadívat. Nebo do ní dát 10 rohlíků a stejné množství vajec.  Teď byste si mohli…

Chci pokračovat

Dýňové risotto

Můj přítel viděl u Koko recept na dýňové risotto. A protože mi na ledničce ležela dýnička ještě od maminky ze zahrádky, usoudila jsem, že to není tak špatný nápad. Základ receptu jsem však vzala z kuchařky Veganské pochoutky a zkombinovala ho s výše uvedeným (tedy z výše uvedeného jsem si v podstatě vzala jen tu základní surovinu…

Chci pokračovat

Rybí hlíva s bramborovým salátem

Recept známý především ze soucitně, případně ze stránek Vánoce bez násilí, který jsem loni vymýšlela pro Otevři oči. Jsem vážně ráda, že má úspěch (což zvlášť teď před Vánoci vidím téměř denně na facebooku), což ovšem znamená, že tento recept nejspíš znáte. Přesto jsem si nemohla odpustit ho sem nedat. Tak mi to snad odpustíte. 

Chci pokračovat

Zelné placky

Klasický recept na zelné placky jsem upravila do veganské podoby. A všichni, kdo ho vyzkoušeli, byli nadšení – odzkoušeno na vlastních rodičích (a že jim to chutnalo je pro mě obrovský úspěch) a na podzimní vegan dinner, která se pořádala v rámci Veggierku, který organizovali lidé z Otevři oči. Poloviční dávka podle mého názoru vydá…

Chci pokračovat