Tapiokový puding

O tom, že musím zkusit tapiokový puding, jsem přemýšlela už dávno. Ale bohužel se mi tehdy nepodařilo sehnat nikde tapiokové perly. Takže když jsem je konečně zahlédla ve vegan worldu (tohle není reklama, jen možná někomu z Pražáků ušetřím nervy při hledání), okamžitě jsme po nich sáhla. Jak jsem ale zjistila, sehnat tapiokové perly nebyl ten…

Pokračovat ve čtení

Čočka na kyselo

Čočka na kyselo se v mnoha rodinách podává na Nový rok. U nás tomu tak nikdy nebylo, čočka se vařila během roku jen tak, i když k tomu zrovna nebyla příležitost. A já ji párkrát do roka vařím též jen tak (tedy na kyselo, v jiných úpravách ji vařím častěji). Čočka je moje asi nejoblíbenější…

Pokračovat ve čtení

Recenze: Thug Kitchen – Fuck(t) drsná kuchařka

Abych byla upřímná, mám určitou obsesi sbíráním (nejen) veganských kuchařek. Jenže podle nich téměř nikdy nevařím. Ráda si jimi listuji a nechávám se inspirovat, ale málokdy se donutím podle nich vařit. Když tahle kuchařka vyšla, trochu jsem po ní pokukovala.  A když mě jednoho dne oslovila Lucka z nakladatelství JOTA, jestli bych tu kuchařku nechtěla…

Pokračovat ve čtení

Bramborový salát bez majonézy

Recept na bramborový salát už jsem sem dávala spolu s receptem na „kapra“ z hlívy. Tentokrát jsem se ale rozhodla, že udělám trochu lehčí variantu a nedám do něj žádnou veganskou alternativu majonézy. Místo majonézy jsem použila sójový jogurt Sojade (ale můžete použít jakoukoliv oblíbenou značku rostlinného jogurt – jen doporučuji, aby nebyl doslazovaný). Kromě…

Pokračovat ve čtení

Kokosový likér

Recept na tenhle úžasný kokosový likér jsem chtěla přidat už včera, ale protože jsem matla a houby ajťačka, nemohla jsem se pro technické potíže dostat k administraci vlastního webu. Ale lepší pozdě než nikdy. Tento likér skvěle poslouží jako vánoční dárek pro příbuzné a kamarády – já jsem musela dělat další dvě dávky (jednu pro…

Pokračovat ve čtení

Maková kolečka s povidly

Tahle maková kolečka jsou letošní poslední recept na cukroví. Objevila jsem je v časopise Albert (neveganské, bohužel) a rozhodla jsem se, že je musím zkusit. A jsem z nich nadšená. Dokonce bych řekla, že jsem jsou ve velmi těsném závěsu za arašídovými pracnami a těsně porazila pracny klasické. Nenechte se zmýlit tím, že na pohled nejsou…

Pokračovat ve čtení

Plněné ořechy

Plněné ořechy jsem letos dělala poprvé. Když opomenu, že jsem je dělala nadvakrát, protože jsem neměla dostatek formiček (ne, 30 ořechových formiček vážně nestačí a stejně budete muset zbytek těsta v druhém kole nacpat do mušliček nebo jiných formiček na pracny, nebo si střihnout ještě jedno kolo), tak se kupodivu povedly. Jsou měkké, akorát sladké…

Pokračovat ve čtení

Kokosový suk

Nevíte, co s domácím kondenzovaným mlékem, které jsem sem přidávala minulý týden? V tom případě tady máte recept na kokosový suk. Je to jeden ze dvou receptů, které jsem si pro vás připravila (ten druhý je na kokosový likér a během pár dní vám ho sem taky přidám). Do kokosových suků jsem dávala (možná trochu…

Pokračovat ve čtení

Arašídové vanilkové rohlíčky

Arašídové rohlíčky jsou skoro jako klasické vanilkové rohlíčky. Jen místo klasických ořechů obsahují arašídy. Tuto fintu jsem už kdysi použila při pečení pracen a výsledek byl velmi zdařilý, usoudila jsem tedy, že rohlíčkům to určitě taky prospěje.  Pokud taky uvažujete o nějaké změně, doporučuji tento postup. Samozřejmě můžete místo arašídů použít úplně jiný typ ořechů…

Pokračovat ve čtení

2 způsoby, jak vyrobit domácí veganské kondenzované mléko

Chtěla jsem letos mimo jiné vánoční cukroví vytvořit kokosové suky. A protože do kokosového suku je potřeba kondenzované mléko, dala jsem se do pátrání po vhodném receptu. Objevila jsem dvě verze a rozhodla jsem se, že vyzkouším obě. Jedna je z kokosového mléka, druhá ze sušeného veganského mléka. Plechovku kokosového mléka mám doma takřka neustále…

Pokračovat ve čtení