Když se řekne arabská kuchyně, tak si představím falafel, kebab a hned na to tabbouleh. Tabbouleh je úplně jednoduchý salát z bulguru, čerstvých bylinek, rajčat a okurek. Snadno si ho připravíte sami doma a dost možná si ho, stejně jako já, zamilujete.
Bramboračka je pro mě během zimy optimální polévka. Hustá, výrazná, plná vzpomínek na dětství. Sice k ní nemám tak vřelý vztah jako třeba ke kulajdě, ale přesto vždycky potěší.
Každoročně před Vánoci hledám recepty na cukroví, které neznám. Kromě českých receptů hledám i různé zahraniční (jako třeba loni polské kolaczki), protože experimentování mě prostě baví. Netuším, jak jsem se dopátrala tohohle pudinkového cukroví (nebo spíš pudinkových sušenek), ale dost jsem si ho oblíbila. Vyrobila jsem ho rovnou ve 3 variantách – čokoládové, vanilkové a…
Hráškovou polévku mám ráda, protože je to jeden z nejrychlejších receptů. Pečený česnek dobu přípravy malinko prodlužuje, ale ne o moc. A pokud máte česnek rádi, tak ta chvilka navíc za tu námahu rozhodně stojí.
K indické kuchyni neodmyslitelně patří různé placky jako příloha. Jedním z druhů placek jsou kynuté naany. A protože u nás doma frčí česnek, česnekový naan je náš favorit (ale klidně můžete česnek při přípravě vynechat, pokud máte sklony k upírismu). Česnekový naan se výborně hodí ke kari z červené čočky, aloo gobi a mnoha dalším…
Miluju mák a když jsem sehnala švestky, neodolala jsem a rozhodla se upéct makový závin se švestkami podle Slepičárny. Oproti původnímu receptu jsem provedla jen pár změn, abych vše zveganizovala. Takže vlastně jsem jen mléko nahradila rostlinným a vynechala jsem vajíčko.
Kdo by v dnešní době neznal hummus. Ale znáte i jiné luštěninové pomazánky? Jednou ze zajímavých pomazánek je právě fava. Pochází z Řecka a vyrábí se ze žlutého hrachu. Můžete si ji namazat na chléb, dát si ji jako dip na namáčení zeleniny, ale chutná skvěle i samotná nebo jako příloha. Jaká je vaše oblíbená…
V lese na houbách jsem nebyla nějakých 5 let. Naštěstí se dnes dají leckde koupit a tak i my, zpovykaní Pražáci, si můžeme dopřát jednou za čas čerstvé houby. Povedlo se mi sehnat hříbky, lišky a přidala k nim enoke a vytvořila z nich tyto skvělé houbové karbanátky. Použít ale můžete směs, kterou zrovna máte…
Lilek na černo jsem poprvé ochutnala před lety v některé z vietnamských veganských restaurací, kterých je po Praze plno. Nejsem největší fanoušek lilku (i když pár receptů s lilkem tady najdete), ale tohle mě nadchlo. Musela jsem ho tedy zkusit připravit i doma. Je to jednoduché a výsledek je vás příjemně překvapí.
Bublanina je neodmyslitelnou součástí léta. A i když už léto skoro končí, tak pořád ještě není pozdě ji vyzkoušet. Můžete ji kombinovat s různým ovocem, já ji letos pekla několikrát s jahodami a rybízem. Bohužel jsem se nedostala k třešním nebo borůvkám, ale vsadím se, že by byla minimálně stejně skvělá.
