Jídlo! Hodně jídla! Recepty, recenze, rady. Ať už jste vegani nebo máte hostit vegany, na tomhle blogu najde spoustu inspirace, co uvařit.
O tom, že musím zkusit tapiokový puding, jsem přemýšlela už dávno. Ale bohužel se mi tehdy nepodařilo sehnat nikde tapiokové perly. Takže když jsem je konečně zahlédla ve vegan worldu (tohle není reklama, jen možná někomu z Pražáků ušetřím nervy při hledání), okamžitě jsme po nich sáhla. Jak jsem ale zjistila, sehnat tapiokové perly nebyl ten…
Čočka na kyselo se v mnoha rodinách podává na Nový rok. U nás tomu tak nikdy nebylo, čočka se vařila během roku jen tak, i když k tomu zrovna nebyla příležitost. A já ji párkrát do roka vařím též jen tak (tedy na kyselo, v jiných úpravách ji vařím častěji). Čočka je moje asi nejoblíbenější…
Recept na bramborový salát už jsem sem dávala spolu s receptem na „kapra“ z hlívy. Tentokrát jsem se ale rozhodla, že udělám trochu lehčí variantu a nedám do něj žádnou veganskou alternativu majonézy. Místo majonézy jsem použila sójový jogurt Sojade (ale můžete použít jakoukoliv oblíbenou značku rostlinného jogurt – jen doporučuji, aby nebyl doslazovaný). Kromě…
Dušená mrkev je moje nejoblíbenější jídlo od… já vlastně ani nevím od kdy. A jelikož pocházím z Plzeňska, tak ta správná dušená mrkev musí být nastrouhaná, musí v ní být hrášek a jako příloha k ní musí být rozpeky. Dušená mrkev s rozpeky je jediná správná možnost, jak připravit dušenou mrkev. Tahle samozřejmá záležitost dostala trhliny…
Kdo z vás se někdy stěhoval, ví jaký je to opruz. A jelikož nás teď jedno stěhování čeká, rozhodla jsem se, že se alespoň zbavím všeho, co máme v mrazáku. Což je převážně různá zelenina a listové těsto, takže špenátový koláč byl poměrně jasná volba. Tenhle recept už mám osvědčený, jen jsem dosud nezvládla vytvořit…
Pastýřský koláč neboli shepherd’s pie na tomhle blogu už jednou byl. Je v něm sója, což je poměrně běžný alergen a chtěla jsem vyzkoušet nějakou variantu bez ní. (Sice jsem použila sójové mléko a sójovou smetanu, ale ty lze s klidným svědomím vyměnit za ovesnou variantu. Pak je tam taky sójová omáčka, kterou ale můžete…
Znáte facebookovou skupinu Veganská DIY kuchařka? Občas tam lidé sice přidávají fotky namazaného chleba, ale občas se tam objeví nápad k nezaplacení. A přesně tak jsem přišla k tomuhle receptu. Někdo (už si bohužel nepamatuji kdo) tam dal návod, jak si doma vyrobit veganský tvaroh. Okamžitě jsem vyběhla pro sójové mléko a jablečný ocet a zkusila,…
Risotto patří mezi má nejoblíbenější jídla. Postup na přípravu rýže je v podstatě univerzální a přitom s ním vykouzlíte mnoho různých variací podle toho, jaké suroviny použijete navíc. Už jste tady mohli vidět dýňové risotto. Základ je stejný a přitom se jedná o zcela jiné jídlo. Některým lidem připadá risotto složité, ale to není pravda. Trvá…
Když jsem začínala s veganstvím, sójové „maso“ jsem moc neuměla. Především proto, že jsem netušila, jak ho připravit tak, aby chutnalo dobře. Většina receptů zněla: „Uvařte v osolené vodě, pak marinujte v oleji s kořením.“ Ale jaké koření se na marinádu hodí jsem nikdy nenašla. Informaci, že je nutné sóju vyždímat a teprve poté ji…
Celé to šílenství kolem smoothie mě dosud celkem míjelo. Občas jsem si někde nějaké dala, výjimečně jsem si i nějaké připravila doma, ale že bych se bavila vymýšlením nových kombinací, to nemohu říct. Během několika posledních týdnů jsem v tom ale našla zálibu. Je to celkem jednoduché, variací je nepřeberné množství a při troše snahy…