Bramboračka
Bramboračka je pro mě během zimy optimální polévka. Hustá, výrazná, plná vzpomínek na dětství. Sice k ní nemám tak vřelý vztah jako třeba ke kulajdě, ale přesto vždycky potěší.
Bramboračka je pro mě během zimy optimální polévka. Hustá, výrazná, plná vzpomínek na dětství. Sice k ní nemám tak vřelý vztah jako třeba ke kulajdě, ale přesto vždycky potěší.
Dlouho mi trvalo, než jsem přišla na to, jak udělat takový zeleninový vývar, který by mě posadil na zadek (jakože je fakt skvělý, ne že vás donutí strávit zbytek dne na hajzlíku). Protože dobrou pho bez dobrého vývaru prostě neuvaříte. A přiznejme si, že české trio mrkev, celer, petržel, se k vietnamské kuchyni moc nehodí. …
Jak jsem psala u minulého článku, mému „malému“ bráškovi diagnostikovali histaminovou intoleranci. To znamená, že nemůžu sóju (kterou miloval), rajčata a spoustu další věcí, které jsem používala snad pokaždé, když měl přijet. Připomnělo mi to moje veganské začátky, kdy jsem nevěděla, co a z čeho mám vlastně vařit, a tak jsem často musela dost improvizovat….