Kokosová bábovka

veganská kokosová bábovkaBábovka je jedna z mála věcí, která se u nás doma pekla, když jsem byla malá. Ani babička, ani maminka nebyly pečící, a tak jiné věci než bábovky a lité buchty se u nás dělaly velmi zřídka.

Jelikož neexistuje jeden jediný univerzální recept, můžete experimentovat a nezůstávat u jedné a té samé nudné klasiky. Jednou ze zajímavých obměn je tahle kokosová bábovka. Po upečení voní jako kokosky, je příjemně mokrá a rychle se po ní slehne zem. 

 

 

 

Kokosová bábovka
Ohodnotit
Vytisknout
Suroviny
  1. 1 ½ hrnku hladké mouky
  2. 1 ½ hrnku strouhaného kokosu
  3. ½ hrnku krupicového cukru
  4. 1 kypřicí prášek do pečiva
  5. ¾ hrnku oleje
  6. 400 ml kokosového mléka (1 plechovka)
Postup
  1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
  2. Pokud je to potřeba, vymažeme formu olejem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
  3. V míse smícháme mouku, kokos, cukr a práše do pečiva. Poté přilijeme olej a kokosové mléko a promícháme se suchými ingrediencemi. Přelijeme do bábovkové formy a dáme do trouby (ujistěte se, že je opravdu předehřátá na 180 °C, pokud by teplota byla nízká, může se vám později bábovka srazit).
  4. Necháme péct asi 40 minut, troubu zbytečně brzy neotvíráme (rozhodně ne dřív než po 30 minutách) - opět by to mohlo vést ke sražení bábovky.
  5. Po 40 minutách do bábovky píchneme špejlí a pokud se na ni těsto nelepí, vyndáme ji. Formu neobracíme ani ji prudce nepokládáme - opět může dojít ke sražení bábovky.
  6. Bábovku vyklápíme až v okamžiku, kdy vychladne. Pokud je přeci jen po vyklopení ještě teplá, ale ještě se nerazila, nekrájejte ji, počkejte do úplného vychladnutí.
Poznámka
  1. Držte se popisu, obsahuje rady proti sražení, o kterých vím. Pokud víte o nějakých dalších, budu ráda, když mi dáte vědět do komentářů.
vegan food porn http://veganfoodporn.faitova.cz/
9 komentářů Přidat své
    1. Bohužel nemám vyzkoušeno. Myslím, že by to mohlo fungovat, i když úplně stejné to samozřejmě nebude. A asi bude docela záležet na použité mouce (moukách). Pokud s tím máte zkušenosti, tak použijte takovou, kterou běžně na pečení používáte. Pokud ne, tak zkuste pohledat, z čeho se tak běžně bábovky dají péct a tomu bych to přizpůsobila.

  1. Zdravím! Moc se mi líbí recept na kokosovou bábovku…., ale děti nesmí lepek. Myslíte, že bych mohla nahradit hladkou mouku např.za rýžovou? Děkuji.

    1. Jak už jsem psalav předchozím komentáři, myslím, že by to fungovat mohlo, ale vyzkoušené to nemám. Nicméně bych se toho zas tak moc nebála a zkusila to 🙂

  2. Dobrý den, bábovka je úplně vynikající 👌 už ji dělám po třetí, ale musela jsem ubrat dávku oleje, protože byla fajt hodně mastná.

    1. Jsem ráda, že bábovka chutná, i když mně samozřejmě trochu mrzí, že byla mastná… Nejspíš jsem měla už dost vysušený kokos, že mi to nepřišlo.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.