Znáte facebookovou skupinu Veganská DIY kuchařka? Občas tam lidé sice přidávají fotky namazaného chleba, ale občas se tam objeví nápad k nezaplacení. A přesně tak jsem přišla k tomuhle receptu. Někdo (už si bohužel nepamatuji kdo) tam dal návod, jak si doma vyrobit veganský tvaroh. Okamžitě jsem vyběhla pro sójové mléko a jablečný ocet a zkusila, jestli je to pravda pravdoucí nebo jestli je to jen nějaký mýtus. A protože píšu tenhle článek, tak je asi jasné, jak to dopadlo – není to mýtus.
Kdysi jsem sem dávala recept na tvarohovou pomazánku ze silken tofu. Můžu vám doporučit s klidným svědomím obě, je tedy jen na vás, která metoda vám bude vyhovovat víc.
Tvaroh
Suroviny
Postup
Nalijeme sójové mléko do mísy a přilijeme jablečný ocet. Lehce promícháme, přikryjeme a dál s nádobou nehýbeme. Necháme alespoň půl hodiny stát.
Sítko vyložíme plátýnkem a vlijeme do něj vzniklou směs. Je hodně řídká, neděste se. Necháme několik hodin (já nechávala přes noc) odkapat.
Z 1 litru sójového mléka dostanete zhruba 250 g měkkého tvarohu.
Ingredients
Directions
Nalijeme sójové mléko do mísy a přilijeme jablečný ocet. Lehce promícháme, přikryjeme a dál s nádobou nehýbeme. Necháme alespoň půl hodiny stát.
Sítko vyložíme plátýnkem a vlijeme do něj vzniklou směs. Je hodně řídká, neděste se. Necháme několik hodin (já nechávala přes noc) odkapat.
Z 1 litru sójového mléka dostanete zhruba 250 g měkkého tvarohu.
Notes
Tvarohová pomazánka
Suroviny
Postup
Cibuli nakrájíme tak nadrobno, jak to jen jde. Prolisujeme česnek a nasekáme bylinky.
Spolu se vzniklým tvarohem přendáme do mísy, osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku a promícháme.
Ingredients
Directions
Cibuli nakrájíme tak nadrobno, jak to jen jde. Prolisujeme česnek a nasekáme bylinky.
Spolu se vzniklým tvarohem přendáme do mísy, osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku a promícháme.
Určitě zkusím 🙂
Dobrý den, kolik cca tvarohu vznikne z litru mléka? Děkuji
Okolo 160g
Jde udělat tvaroh i z jiného rostlinného mléka?
Bohužel jsem jiné mléko nezkoušela, takže neumím poradit.
Dobrý den, chci se zeptat jak dlouho vydrží než se zkazí?
Dobrý den. To bohužel nemám vyzkoušeno, vždycky jsme ho snědli tak do dvou dnů.
Je jedno z jaké značky sojového mléka, nebo máte nej mléko.
Oblíbené mléko na to nemám. Asi bych se vyhnula slazenému sójovému mléku, ale nezkoušela jsem ho.