Když se řekne arabská kuchyně, tak si představím falafel, kebab a hned na to tabbouleh. Tabbouleh je úplně jednoduchý salát z bulguru, čerstvých bylinek, rajčat a okurek. Snadno si ho připravíte sami doma a dost možná si ho, stejně jako já, zamilujete.
K indické kuchyni neodmyslitelně patří různé placky jako příloha. Jedním z druhů placek jsou kynuté naany. A protože u nás doma frčí česnek, česnekový naan je náš favorit (ale klidně můžete česnek při přípravě vynechat, pokud máte sklony k upírismu). Česnekový naan se výborně hodí ke kari z červené čočky, aloo gobi a mnoha dalším…
Paratha je typ indických placek. Vytvoříte ji tak, že rozválíte těsto, potřete ho olejem, složíte a znovu rozválíte a nakonec opečete na pánvi. Paratha může být plněná různými druhy zeleniny, doplněná kořením a bylinkami, nebo bez jakýchkoliv dalších přísad. Parathy se taky liší způsobem, jakým ji skládáte před finálním rozválením. Tenhle recept je na klasické…
Mám doma spoustu kuchařek, ale moc podle nich nevařím. Ráda se jimi ale nechávám inspirovat. Recept na rösti je z anglické kuchařky 500 vegan dishes. V původním receptu rösti smaží na pánvi, což se mi příliš neosvědčilo. Pečené v troubě lépe drží pohromadě a i o něco lépe chutnají (ty správně vykřupané kousky jsem na pánvi udělat…
Bramborový salát už na blogu mám ve dvou různých podobách (jeden je se sojanézou a druhý se sojovým jogurtem), tahle třetí varianta je s kešunézou. Pro bráchu jsem totiž hledala něco nízkohistaminového. A i když Kašulka píše, že domácí sojanéza obsahuje tak malé množství sóji, že by neměla vadit, chtěla jsem zkusit něco jiného. Už…
Myslela jsem si, že bramborový salát už mám pokrytý a je to věc, kterou už sem nemusím dávat. Jenže kvůli bráchově histaminové intoleranci (kvůli které nemůže sóju) jsem zjistila, že prostor pro další bramborový salát tady je. A protože nemůže ani sójový jogurt, ani sojanézu, ze kterých jsou předchozí dva recepty, hledala jsem nějakou jinou…
