Na Vánoce jedeme za přítelovou babičkou do Kodaně a protože babička nepeče, přivezeme jí nějaké cukroví s sebou. Pustila jsem se letos do asi šesti druhů, některé jsou na blogu již z let minulých, některé jsem letos dělala prvně. Tyto slepované rohlíčky jsem dělala poprvé a myslím, že je zařadím do repertoáru na příští rok (pokud se nerozhodnu, že raději upeču zdravější alternativy).

AuthorreBarbora

Suroviny

Rohlíčky

175 g hladké mouky

100 g moučkového cukru

140 g rostlinného tuku

70 g mletých mandlí

½ lžičky mleté skořice

Krém

300 ml sójového mléka

1 vanilkový puding

2 lžíce cukru

100 g rostlinného tuku

1 lžíce rumu

Na dokončení

hořká čokoláda

Postup

V míse smísíme mouku, cukr, namleté mandle a skořici. Povolený tuk, který jsme nechali několik hodin při pokojové teplotě, po kouscích přidáme do sypké části a postupně zpracujeme v těsto.

Těsto zabalíme do potravinové folie a dáme na několik hodin do lednice.

Těsto vymačkáme do formiček ve tvaru rohlíčků, uprostřed necháme mírnou prohlubeň, protože nám těsto může trochu vyběhnout.

Troubu předehřejeme na 160 °C a rohlíčky pečeme 10-15 minut. Vyklepněte si cvičně jeden rohlíček, rozlomte ho napůl a pár vteřin počkejte, až vychladne, abyste poznali, jestli už jsou rohlíčky hotové.

V části sójového mléka rozmícháme pudingový prášek, zbytek mléka vlijeme do hrnce. Když začne mléko vařit, přidáme dvě lžíce cukru a zbytek mléka a vaříme několik minut do zhoustnutí.

Po uvaření puding necháme vychladnout a průběžně ho mícháme, aby se nevytvořil škraloup.
Poté přidáme rostlinný tuk a ruk a ušleháme. Vzniklým krémem spojujeme rohlíčky, které pak namáčíme v rozpuštěné hořké čokoládě, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni.

Hotové cukroví po ztuhnutí čokolády přendáme do krabice a skladujeme na chladném místě.

Ingredients