To jsem si tak vzpomněla, že jsem kdysi kdesi viděla polévku z pečených brambor. Nebo s pečenými bramborami? Těžko říct. A protože si ráda dělám věci po svém, tak jsem se nechala inspirovat, udělala revizi dostupných surovin a začala vařit. A výsledek? Posuďte sami.

AuthorreBarbora

Suroviny

600 g brambor

100 g žempionů

1 l zeleninového vývaru

3 lžičky lahůdkového droždí

1 cibule

čerstvý koriandr

4 lžíce oleje

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme na plech vymazaný 3 lžícemi oleje a dáme péct, dokud nejsou brambory dokřupova opečené.

Na zbylé lžíci oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Když cibule zezlátne, přidáme na plátky nakrájené žampiony a orestujeme dohněda. Osolíme a dáme stranou.

V hrnci ohřejeme vývar, přidáme ¾ opečených brambor, lahůdkové droždí a rozmixujeme dohladka.

Polévku nalijeme do misek, posypeme čerstvým nasekaným koriandrem, pečenými bramborami a žampiony.

Ingredients