Tohle není univerzální recept na miso polévku, protože takový recept ani neexistuje. Záleží jen na vás, jak si tu svou připravíte. Někde jsem kdysi četla, že kromě miso pasty a vývaru by měla miso polévka obsahovat maximálně tři další ingredience. Já se obvykle snažím vejít do pěti.

Co do polévky přidáte je jen na vás a vaší fantazii – zeleninu, mořské řasy, houby nebo třeba tofu.

Polévku byste měli vždy připravovat čerstvou, ale já jsem lama a beru si ji s sebou do práce, kde ji barbarsky ohřeji v mikrovlnce (ano, stydím se až na půdu, ale kdo se má pořád stravovat pečivem a pomazánkami z billy odnaproti).

Japonci si ji po ránu dávají ke snídani. Pokud je na vás polévka k snídani příliš exotická, můžete si ji dát samozřejmě kdykoli jindy během dne.

Miso pasta je sama o sobě slaná, takže doporučuji nedosolovat, případně jen velmi opatrně.

AuthorreBarbora

Suroviny

1.50 l zeleninového vývaru

80 g mražených edamame

3 malé mrkve (cca 100 g)

⅓ květáku (cca 300 g)

175 firm silken tofu

2 lžíce miso pasty

Postup

Dáme vařit zeleninový vývar. Když začne vřít, přidáme pokrájenou mrkev a květák rozebraný na malé růžičky.

Necháme vařit 5-10 minut, dokud zelenina nezměkne. Stáhneme plotnu natolik, aby se vývar už nevařil a přidáme tofu a edamame.

Odebereme trochu polévky bez kusů zeleniny a rozmícháme v ní miso pastu.

Vrátíme zpět do hrnce a necháme asi pět minut na plotně, dáváme pozor, aby se polévka nezačala znovu vařit. Můžeme dochutit čerstvými bylinkami.

Ingredients