Včera jsem státnicovala. Nevěděla jsem, co bych se měla učit, protože se obvykle ptají na věci, které souvisí s diplomovou prací, a o tématu mé diplomové práce nikdo z komise nic nevěděl. Tak jsem se podívala (zcela zbytečně) na pár věcí, které by mohly odpovídat složení komise. A upekla jsem cupcaky. Protože co by to bylo za státnice, kdyby tam nebylo něco sladkého, že.

Sama sladím málo, jenže v komisi seděli lidé, kteří jsou zvyklí na průmyslové sušenky, slazené limonády a podobné věci, záměrně jsem tedy dala víc cukru. Pokud taky moc nesladíte, uberte množství cukru na 3/4, možná klidně i na polovinu. Ale to už je samozřejmě jen na vás.

AuthorreBarbora

Suroviny

Těsto

2.50 hrnku hladké mouky

1 hrnek cukru

1 lžíce prášku do pečiva

špetka vanilky

100 g vysokoprocentní hořké čokolády

2 banány

1 hrnek rostlinného mléka

½ hrnku slunečnicového oleje

Krém

1 balení extra firm silken tofu

3 lžíce holandského kakaa

6 lžic moučkového cukru

Postup

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou na kaši. Vmícháme do ní rozpuštěnou čokoládu. Necháme vychladnout.

Předehřejeme troubu na 190 °C.

V míse smícháme hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva. Vmícháme olej a rostlinné mléko. Nakonec vmícháme banány s čokoládou.

Rozdělíme těsto do muffinových formiček a dáme péct do předem rozehřáté trouby asi na 20 minut.

Po 15 minutách pomocí špejle zkontrolujeme, pokud se těsto na špejli nelepí, vyndáme z trouby a necháme vychladnout.

Silken tofu dáme do mísy, přisypeme kakao a cukr. Rozmixujeme mixerem dohladka a dáme vychladit do ledničky.

Vychladlý krém naneseme pomocí zdobicího sáčku na cupcaky.

Ingredients