Sójový granulát uvaříme v osolené vodě. Když změkne, slijeme vodu a propláchneme studenou vodou. Po vychladnutí ho vyždímeme, abychom se zbavili přebytečné vody a granulát snáz nasákl marinádu.
V misce si smícháme olivový olej, sojovou omáčku, rajčatové pyré, hořčici, kmín, tymián a rozmarýn a vytvoříme marinádu, kterou poté promícháme s granulátem. Necháme marinovat alespoň hodinu (ideálně přes noc) v uzaviratelné nádobě.
Oloupané brambory nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě.
Když jsou brambory měkké, slijeme vodu, přidáme olivový olej, rostlinné mléko a rostlinnou smetanu. Metličkovým mixerem rozmícháme kaši dohladka. Přidáme čerstvě namletý pepř a sůl.
Předehřejeme troubu na 200 °C.
Nakrájíme cibuli na drobno a mrkev omyjeme nebo oškrábeme a nakrájíme na drobné kostičky.
V pánvi rozpálíme olivový olej. Orestujeme na něm cibuli s mrkví. Když začne cibule zlátnout, přidáme nastrouhaný nebo prolisovaný česnek a granulát. Restujeme další asi 3 minuty. Poté zaprášíme moukou (cca 1 lžíce), promícháme a přidáme rajčatové pyré a vývar. Přiklopíme poklicí a necháme dusit asi 10 minut, pak přidáme hrášek.
„Masovou“ směs naneseme do zapékací mísy nebo několika malých misek, pak opatrně naneseme bramborovou kaši a rovnoměrně ji rozprostřeme. Dáme do trouby zapéct na cca 20 minut, aby kaše byla na povrchu lehce nahnědlá.
Necháme lehce vychladnout. Pokud máte velkou zapékací mísu, opatrně přeneste na talíř – horký koláč se hodně rozpadá, po vychladnutí drží krásně tvar.
0 servings