Čočku probereme a namočíme na hodinu až dvě do studené vody.
Cibule oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme do kastrůlku, přilijeme olej a za občasného míchání smažíme do zlatohněda - hned, jak dáme vařit čočku, bude to trvat podobně dlouho. Když začne olej vřít, trochu ho ztlumíme, ale měl by stále mírně probublávat.
Slijeme vodu z čočky a zalijeme litrem čerstvé vody nebo zeleninovým vývarem (vodu nesolíme, umeocet je dost slaný). Přidáme koření, přikryjeme pokličkou a dáme vařit. Když začne voda vřít, ztlumíme sporák a vaříme do změknutí.
Když začne čočka měknout, rozmícháme škrob v troše studené vody a přilijeme k čočce. Necháme ještě 10 minut vařit. Poté přidáme citronovou šťávu a umeocet (přidávejte postupně po lžíci a ochutnávejte, dokud to nebude podle vašeho gusta) a sundáme z plotny.
Hotovou cibulku přecedíme.
Tofu a tempeh nakrájíme na kostky a osmažíme na pánvi.
Hotovou čočku podáváme s tofu, tempehem, kyselou okurkou a smaženou cibulkou.
0 servings