Do kastrůlku dáme vařit zeleninový vývar s 300ml rostlinného mléka. Když začne vývar vřít, vsypeme polentu a necháme vařit podle typu polenty (instantní se vaří krátce, obyčejná až 20 minut). Protože při vaření polenta prská, přiklopíme pokličkou a občas promícháme. Po odstavení z plotny vmícháme 2 lžíce arašídového (nebo jiného) oleje.
Polentu přelijeme do pekáčku, abychom ji měli v menší vrstvě, necháme zatuhnout a vychladnout.
Vychladlou polentu nakrájíme na kostky. Přidáme nasekanou jarní cibulku, špenát a/nebo kopřivy, na jemno nakrájená tempeh a arašídy.
Tofu natural s 50ml rostlinného mléka rozmixujeme tyčovým mixerem. Dochutíme černou solí a vzniklou směsí zalijeme nádivku. Pořádně promícháme.
Do vymazaných zapékacích misek vložíme nádivku a pečeme 20-30 minut na 200°C.
0 servings