Halušky se zelím, tofu a tempehem

Jsem si vědomá toho, že správné halušky by měly být s bryndzou. Jenže u nás se nikdy s bryndzou nedělaly. Matně si vybavuji, že mamka tvrdila, že bryndza není moc dobrá, a tak dělala halušky vždycky se zelím. Jak to s tou brynzou je, netuším. Nemůžu si vybavit, že bych ji někdy ochutnala ať už…

Pokračovat ve čtení

Zelňačka s bramborovými nočky

„Co vaříš?“ zvědavě zjišťoval můj malý bráška (pomineme, že ve svých jedenácti letech už mi kouká z očí do očí). „Zelňačku,“ odpovídám, zatímce krájím zelí.   „A budou v ní noky?“   „Budou.“ Nadšené zablýsknutí v očích bylo důkazem, že tohle byla správná odpověď.   Původně jsem chtěla vařit zelňačku klasicky, s bramborami. Ale pak přišla…

Pokračovat ve čtení

Knedlo zelo seitan

Nemám úplně ve zvyku předělávat běžné recepty do veganské verze, ale jednou za čas to nemůže ničemu uškodit. Asi seitanovým „masem“ nepřesvědčíte zarytého masojedlíka, že je veganství super, ale pokud už vegani (nebo vegetariáni) jste a máte na nějakou tu českou klasiku chuť, rozhodně doporučuji tohle vyzkoušet.     

Pokračovat ve čtení

Zelné placky

Klasický recept na zelné placky od mojí maminky jsem upravila do veganské podoby. A všichni, kdo je ochutnali, byli nadšení – odzkoušeno na vlastních rodičích (a že jim to chutnalo je pro mě obrovský úspěch) a na podzimní vegan dinner, pořádané v rámci Veggierku, který organizovali lidé z Otevři oči. Poloviční dávka podle mého názoru…

Pokračovat ve čtení