Print Options:

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Yields1 Serving

dýňová polévka s kokosovým mlékem

 1 kg dýně
 1 větší brambora
 1 větší mrkev
 1 cibule
 1,50 l vody
 400 ml kokosového mléka
 sůl
 pepř
 muškátový oříšek
1

Předehřejeme troubu na 200 °C.

2

Dýni omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme semínek a dáme péct, dokud nezměkne.

3

Když je dýňě měkká, vyškrábeme dužinu ze slupky (pokud máte dýni hokaido, můžete tento krok vynechat, tato dýně se dá jíst i se slupkou).

4

Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na oleji.

5

Oloupeme bramboru a mrkev a nakrájíme na menší kusy.

6

Bramboru, mrkev a dýni přidáme k cibuli a zalijeme vodou. Osolíme a opepříme a vaříme, dokud vše nezměkne.

7

Sundáme ze sporáku, rozmixujeme. Vrátíme na sporák, přilijeme kokosové mléko, nastrouháme 1/4 muškátového oříšku a necháme prohřát.