Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme olejem nebo ztuženým rostlinným tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.
Zralé banány (ideálně ty, které už začínají hnědnout nebo jsou hnědé) oloupeme a vidličkou rozmícháme na kaši - nemusí být úplně hladká, ale ani by v ní neměly být velké pevné kusy banánů. Vmícháme arašídové máslo. Když se máslo s banánem spojí, vmícháme rostlinné mléko.
V další míse smísíme mouku, cukr a prášek do pečiva. Suché ingredience všleháme do mokrých.
Polovinu těsta přelijeme do bábovkové formy. Do druhé poloviny vmícháme kakao a pár lžic rostlinného mléka. Nalijeme zbytek těsta do formy.
Bábovku dáme do vyhřáté trouby na 40 minut. Po vyndání necháme vychladnout, než bábovku vyndáme z formy.
Servings 12