Plněné ořechy jsem letos dělala poprvé. Když opomenu, že jsem je dělala nadvakrát, protože jsem neměla dostatek formiček (ne, 30 ořechových formiček vážně nestačí a stejně budete muset zbytek těsta v druhém kole nacpat do mušliček nebo jiných formiček na pracny, nebo si střihnout ještě jedno kolo), tak se kupodivu povedly. Jsou měkké, akorát sladké a vypadají hezky.

Pověry tvrdí, že plněné ořechy se mají dělat na začátku adventu. Prý aby se pořádně uležely. Já nevím, ale na našem balkonu jim k uležení stačilo pár dní.

Pokud ale věříte pověrám, uložte si tento recept na příští rok. Pokud pověrám moc nedáte a chcete je zkusit ještě letos, máte nejvyšší čas začít připravovat těsto. Přeji vám úspěšné pečení a nezapomeňte si sehnat dostatek formiček (ať to nemusíte jako já dělat na víckrát).

AuthorreBarbora

Suroviny

Těsto

175 g hladké mouky

75 g moučkového cukru

60 g vlašských ořechů

125 g ramy z vlašských ořechů (nebo jiného ztuženého rostlinného tuku)

15 g holandského kakaa

Krém

50 g ramy z vlašských ořechů (nebo jiného ztuženého rostlinného tuku)

50 g moučkového cukru

20 g vlašských ořechů

holandské kakao (volitelně)

Postup

Mouku, cukr a ořechy smícháme v míse (pokud chcete tmavé ořechy, přidejte kakaa). Přidáme ramu a vypracujte těsto. Necháme v lednici odležet alespoň.

Těsto vmačkáme do formiček (hotové ořechy se malinko nafouknou, takže se snažte, aby se těsto směrem doprostřed svažovalo) a rozprostřeme formičky na plech.

Troubu předehřejeme na 160 °C (doporučuji dělat zároveň s pracnami, které vyžadují stejnou teplotu).

Pečeme asi 8 minut. Po vychlednutí vyklepneme z formiček a dáme do chladu odpočinout.

Metličkovým mixerem vyšleháme ramu z vlašských ořechů (alespoň 5 minut). Poté přidáme cukr, ořechy a případně kakao pro obarvení. Kakao přidávejte postupně po lžících.

Krém naneseme na polovinu ořechu lžící nebo zdobicím sáčkem a přiklopíme druhou polovinu ořechu.

Ingredients