Já vím, že recept na kulajdu už tady je, ale chtěla jsem vyzkoušet, jak tahle česká klasika bude fungovat s trochu neklasickými ingrediencemi. A musím říct, že funguje naprosto obstojně. Takže pokud nemáte možnost udělat si kulajdu ze směsi lesních hub, zkuste sáhnout po shiitake a jidášově uchu. A místo smetany zkuste kokosové mléko. A pak už si jen spokojeně pomlaskávejte.
Exotická kulajda
2017-09-15 19:49:40
Suroviny
- 1,25l vody
- 2 středně velké brambory
- 1 hrnek sušených shiitake a jidášova ucha
- 1 lžíce umeocta
- 200ml kokosového mléka
- 1 kostka zeleninového bujonu
- sůl
- pepř
- kmín
- hrst čerstvého kopru
Postup
- Houby zalijeme horkou vodou a necháme je alespoň hodinu namočené.
- Oloupeme brambory a nakrájíme, dáme vařit do osolené vody. Přidáme namočené a pokrájené houby, zeleninový bujon, umeocet, kmín a pepř. Uvařené brambory rozmačkáme a přilijeme kokosové mléko. Necháme prohřát, vypneme sporák a přidáme kopr.
Vegan food porn http://veganfoodporn.faitova.cz/
