Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýňová polévka je takové podzimní „must have“. A za mě je to jedna z těch mála dobrých věcí na podzimu – dýně, růžičková kapusta a spousta jablek

Dobré jídlo je prakticky to jediné, co alespoň trochu rozjasňuje moje pochmurné podzimní nálady. Pokud to máte stejně, tak snad tady najdete pár dalších receptů, které vás nadchnou.

veganská dýňová polévka

AuthorBarbora Fait

Suroviny

 1 kg dýně
 1 větší brambora
 1 větší mrkev
 1 cibule
 1,50 l vody
 400 ml kokosového mléka
 sůl
 pepř
 muškátový oříšek

Postup

1

Předehřejeme troubu na 200 °C.

2

Dýni omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme semínek a dáme péct, dokud nezměkne.

3

Když je dýňě měkká, vyškrábeme dužinu ze slupky (pokud máte dýni hokaido, můžete tento krok vynechat, tato dýně se dá jíst i se slupkou).

4

Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na oleji.

5

Oloupeme bramboru a mrkev a nakrájíme na menší kusy.

6

Bramboru, mrkev a dýni přidáme k cibuli a zalijeme vodou. Osolíme a opepříme a vaříme, dokud vše nezměkne.

7

Sundáme ze sporáku, rozmixujeme. Vrátíme na sporák, přilijeme kokosové mléko, nastrouháme 1/4 muškátového oříšku a necháme prohřát.

dýňová polévka s kokosovým mlékem

Ingredients

 1 kg dýně
 1 větší brambora
 1 větší mrkev
 1 cibule
 1,50 l vody
 400 ml kokosového mléka
 sůl
 pepř
 muškátový oříšek

Directions

1

Předehřejeme troubu na 200 °C.

2

Dýni omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme semínek a dáme péct, dokud nezměkne.

3

Když je dýňě měkká, vyškrábeme dužinu ze slupky (pokud máte dýni hokaido, můžete tento krok vynechat, tato dýně se dá jíst i se slupkou).

4

Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na oleji.

5

Oloupeme bramboru a mrkev a nakrájíme na menší kusy.

6

Bramboru, mrkev a dýni přidáme k cibuli a zalijeme vodou. Osolíme a opepříme a vaříme, dokud vše nezměkne.

7

Sundáme ze sporáku, rozmixujeme. Vrátíme na sporák, přilijeme kokosové mléko, nastrouháme 1/4 muškátového oříšku a necháme prohřát.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Sdílej článek na Facebooku
Sdílej článek na Twitteru
Sdílej fotky na Pinterestu
Pošli (si) článek emailem
3 komentáře Přidat své

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..